Mas, embora seja fácil de usar, o Meraki oferece um pouco de personalização, incluindo alguns recursos altamente cobiçados por nerds de feijão-o que é por isso que rendeu todas essas pré-encomendas.
Dosagem de Aloingside em peso, a varinha de vapor também permite um pouco de controle, com configurações de leve a forte. “Strong” significa forte, para grandes espuma de cappuccino: atenda o aviso e mantenha seus níveis de leite baixos no copo de espuma, ou você provavelmente terá limpeza. Mas, especialmente, a varinha de vapor oferece um desligamento automático à temperatura desejada, para que você não queime acidentalmente os açúcares do leite. Na prática, provavelmente interromperá alguns graus mais abaixo do que você o definir, então planeje de acordo.
Mais máquinas de café expresso devem fazer isso. UMll deste. Mas muito poucos fazem. Entre nas configurações personalizadas e você também pode adicionar uma pré-infusão-uma infusão de água com menor pressão, para imersão mais suave dos terrenos. E, é claro, você pode ajustar a temperatura da água, para explicar os assados mais leves ou mais escuros. É tudo muito fácil de fazer.
Uma moagem fina
Até agora tudo bem. Então, como está o café expresso que resulta? Isso depende em grande parte do moedor, é claro.
Coloquei o moedor de rebarbas conacicais pentagonais do Meraki nos ritmos, em assados leves, médios e escuros. E dá ao Baratza Encore ESP uma corrida pelo seu dinheiro, de acordo com testes de sabor, teste de extração de café e análise de tamanho de partícula que conduzi usando um dispositivo chamado Difluid Omni.
Nas melhores moagens, o moedor de meraki embutido realmente veio um pouco mais bem discado do que o ESP, com menos partículas grandes que podem indicar coagulação e causar canalização. Também se saiu bem com moetas leves que muitas vezes ultrapassam os trituradores integrados. E de acordo com a análise de tamanho de partícula, manteve uma boa consistência. (Isso disse que eu tendem a aumentar a dose em assados leves, em vez de moer tão finamente que sinto que estou jogando o jogo de asfixia com minha máquina de café expresso.)
O que é tudo a dizer, o moedor embutido do Meraki rivaliza com o moedor interno Breville Oracle Jets em especificações brutas, colocando esta máquina em ar rarefeito quando se trata de máquinas de café expresso com trituradores embutidos. Isso é verdade, especialmente porque o moedor é o degrafos, o que significa que você não tem grandes lacunas entre as configurações do moedor.
Outro recurso divertido em potencial é um scanner RFID que permite digitalizar uma bolsa de torrefador de café e carregar as configurações ideais de moagem para cada feijão. Dito isto, apenas uma torrefadora americana, Horse Darké listado no site de Meraki a partir de agorae assim esse recurso permanece principalmente teórico.
Advertências e Quibbles
Tudo dito, as configurações do moedor parecem “flutuar” um pouco à medida que a máquina opera, talvez por causa da vibração ou talvez apenas enquanto move. O moedor de Meraki pode migrar um cenário completo entre um dia de rotina e o outro – para não prestar atenção, o tiro de amanhã pode não ser o mesmo que o de hoje. Eu também tenho pequenos queixos com o nivelador de violação e puck, cujos topos tendem a desaparafusar enquanto você prepara seu Portafilter.
Mais preocupante, o ajuste no Portafilter é um pouco irritado. Nos modelos antecipados e de pré-produção, esse ajuste parece ter sido um problema real, e Meraki atualizou o design desde então. Mas meu modelo chegou bem depois que os primeiros modelos enviados. E ainda em um em cada 20 ou 25 chutes, tive vazamento de água do Portafilter no encaixe, apesar de parecer montado com segurança – uma aparente falha de usinagem que está preocupada em um dispositivo que custa na faixa de US $ 2.000.
Isso chama uma advertência básica em aparelhos diretos ao consumidor como o Meraki, que ainda não está disponível nos Estados Unidos por meio de varejistas de terceiros. O dispositivo tem uma garantia de 2 anos, o que é admirável. Mas confiar em uma empresa jovem e estrangeira para atendimento e reparo do cliente de longo prazo em um aparelho caro é sempre um exercício de fé, em oposição a empresas com um longo histórico-e Meraki’s A política de reembolso é exigente o suficiente para que essas precauções pareçam justificadas. Como o Meraki é um dispositivo de primeira geração, sua durabilidade permanece não testada.
Ainda assim, fiquei impressionado com a consideração que Meraki dedicou aos pequenos detalhes. O pequeno poleiro de madeira para o seu Portafilter enquanto fica com o Tamping. A intuitividade dos controles da tela sensível ao toque. A discreta das atualizações de firmware via Wi -Fi.
E, é claro, também há a disposição de Meraki de incluir recursos “premium”, como uma bomba rotativa e uma escala de moedor – talvez de dar um exemplo para outras empresas fazer o mesmo. E assim, com esta excelente máquina de primeira geração, Meraki já tem minha atenção.
